Sušené houby shiitake Mountains 50g

Jak s nimi pracovat (Základní příprava)

Sušené Shiitake jsou tvrdé jako kámen, takže je musíš rehydratovat:

• Houby zalij horkou (ne vařící) vodou.

• Nech je máčet alespoň 30–60 minut (ideálně i déle, pokud máš čas).

• Důležité: Tu vodu nevyhazuj! Je v ní spousta chuti. Přeceď ji přes jemné sítko a použij ji jako základ do polévky nebo omáčky místo bujónu.

Moje doporučení pro tebe:

Nožičky u sušených Shiitake bývají i po namočení dost tuhé. Doporučuji je po namočení odříznout. Nevyhazuj je ale – hoď je do hrnce, když vaříš jakýkoliv vývar, dodají mu skvělou chuť, a před servírováním je prostě vyndej.

Složení: sušené shitake

Hmotnost: 50 g

Země původu: Čína

Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota 1148kj/274 kcal
Tuky 0 g z toho nenasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 62 g z toho cukry 0 g
Bílkoviny 20 g
Sůl 0,02 g